Van water naar aubergine…
Veel water drinken voor de maaltijd zou de bewezen afvaltruc zijn…toch een kanttekening voor deze verdrinkactie.
Afgelopen weken kwamen er weer behoorlijk wat koppen voorbij voor een nieuw afvaltrucje. Uit het betreffende onderzoek blijkt dat een halve liter water drinken 30 minuten voor de maaltijd zou helpen bij afvallen. De onderzochten met overgewicht werden 3 maanden gevolgd; de ene helft volgden deze giet-je-maag-vol-truc op en de andere helft niet. De verdrinkers verloren 2,4 kg en de andere groep 1,2 kg.
Mooi onderzoek met een succesvol resultaat.
Toch even een nutriënten zeurderig commentaar.
Het resultaat van het vullen van de maag met water voorafgaande het nuttigen van een maaltijd draagt helaas wel bij het verdunnen van maagsap. Hiermee verminder je drastisch de opnamen van alle belangrijke voedingsstoffen. En dat vind ik persoonlijk wel een gemis.
Als je dit half uur aanhoudt zit je nog wel redelijk safe maar toch waarom niet gewoon je maag vullen met de goede dingen?
Van mij mogen er meer koppen voorbijkomen met de tekst “groenten & fruit voorkomen obesitas”
Ik vind bijvoorbeeld een veel eerder uitgevoerd onderzoek * naar de effectiviteit van de inname van anthocyanen (dit zijn de pigmenten in fruit en groente) veel waardevoller. Hierin wordt bewezen dat die stoffen het functioneren van vetcellen zou verbeteren en kunnen worden gebruikt in de preventie van obesitas. In het experiment kwam naar voren dat hoge inname van anthocyanen bij zou kunnen dragen aan een lager lichaamsgewicht.
Anthocyanen bepalen de rood-blauwe kleur, zoals in bramen, bessen, rode druiven maar ook in rode kool en aubergine.
Mijn punt is (ik ben natuurlijk een beetje groenten freak), vul je gewoon met groenten… Niet dat water niet belangrijk is, water drinken moeten we zeker toe blijven juichen, de belangrijkheid van water wordt nog steeds onderschat maar dat is een hele andere motivatie.
Veel groenten eten is namelijk het wondermiddel, het vult en bevat de essentiële vitaminen en mineralen.
Oja, die aubergine is echt een kaskraker onder de anthocyanen, dan maken we er maar gelijk iets smaakvols van.
Mijn Anthocyaan Aubergine, Indian style:
– 1 aubergine
– 2 uien
– 5 knoflook
– 4 tomaten
– 1 paprika
– 1/2 eetlepels garam masala
– 1 eetlepel ginger
– (1 theelepel komijnpoeder)
– 1 theelepel koenjit
– 2 theelepels chili (optioneel)
– 300 gram doperwten
– 6/8 eetlepels olijfolie
Snijd de aubergine, uien, knoflook, tomaten en paprika in kleine stukjes. Fruit de uien en knoflook met de kruiden in de olijfolie en roer hier de gesneden groenten doorheen. Laat op een klein vuurtje het geheel minstens een half uur/ driekwartier doorkoken, totdat het een zachte substantie gaat worden. Voeg als laatste de gekookte doperwten er aan toe.
De doperwten kun je ook vervangen voor aardappels of rijst. Als niet vegetarische maaltijd is 200 gram kip of garnalen toevoegen een lekkere optie.
Eet smakelijk, lekker met een glaasje zuiver water (een half uur van te voren ;-))
Ga zo aan de aubergine schotel beginnen, nou ja eerst maken!
Leuke gezonde stimulans, hartelijk dank!!
Heel graag gedaan Diana!! Wat leuk dat je er mee aan de slag gaat! Super, ik ben benieuwd!
Water drinken moet dus niet voordat je gaat eten. Welk moment van de dag is het wel een goed idee?
Goed punt! Het algemene advies is tot een half uur voor de maaltijd en vanaf een uur na de maaltijd. Het idee hierbij is om niet de spijsverteringsappen te verdunnen, het gevolg is namelijk een onvolledig vertering. Voor de rest flink water drinken of alleen maar. Is de beste dorstlesser, oa goed voor je bloed.